Организация питания в образовательной организации

В гимназии работает столовая, где учащиеся обеспечиваются горячим питанием. Питание 2-х разовое — завтрак и обед. В столовой имеется буфет, где всегда можно приобрести свежие йогурты, вкусную выпечку, соки и компоты.

Организация питания осуществляется специализированным предприятием. Для организации питания используются специальные помещения (обеденный зал, буфет, пищеблок), соответствующие требованиям санитарно-гигиенических норм и правил. Питание обучающихся реализуется на основе примерного цикличного десятидневного меню, утвержденного Роспотребнадзором и согласованного с директором гимназии.

Организатор питания - ООО "КрасПит". Место нахождения: г. Красноярск, ул. Анатолия Гладкова, д. 4, офис 07,08. Вид деятельности: деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. Руководитель организации - директор на основании Устава - Линкевич Олег Иванович.

Электронная почта: mail@kraspit.com, телефон: +7 983 200-84-80.

В гимназии уделяется существенное внимание соблюдению санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся, к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам, их хранению, приготовлению и раздаче блюд.

 Финансирование затрат на питание осуществляется как за счет родительских средств, так и за счет средств бюджета для обучающихся из малообеспеченных семей.

• Питание организуется на бесплатной основе - за счет бюджетных средств - для льготных категорий обучающихся и на платной основе - за счет средств родителей/законных представителей обучающихся.
• Обучающиеся начальной школы получают одноразовое горячее питание бесплатно, независимо от величины дохода их родителей.

• Ежедневные меню рациона питания с указанием наименований и объема блюд согласовываются директором и размещаются в обеденном зале.

• Столовая осуществляет производственную деятельность в режиме двусменной работы гимназии и пятидневной учебной недели.
• Отпуск горячего питания обучающимся организуется по классам (группам) на переменах в соответствии с режимом учебных занятий.
• Сопровождение обучающихся в помещение столовой обеспечивают классные руководители. Сопровождающие классные руководители обеспечивают соблюдение режима посещения столовой, общественный порядок и содействуют работникам столовой в организации питания, контролируют личную гигиену обучающихся перед едой.
• Организация горячего питания осуществляется путем предварительного накрытия столов.
• Проверку качества пищевых продуктов и продовольственного сырья, готовой кулинарной продукции, соблюдение рецептур и технологических режимов осуществляет бракеражная комиссия.
• В целях улучшения организации и качества горячего питания в школе директором гимназии назначается ответственное лицо за организацию школьного питания.

 С 1 сентября 2020 года вступила в силу поправка к ст. 37 Закона об образовании об обеспечении учащихся начальной школы (с 1 по 4 класс) не менее одного раза в день бесплатным горячим питанием, предусматривающим наличие горячего блюда, не считая горячего напитка. Такая мера реализуется за счет бюджетов федерального, регионального и местного уровней, а также иных источников финансирования, установленных законом (п. 1 ст. 2 Федерального закона от 1 марта 2020 г. № 47-ФЗ; далее - Закон № 47-ФЗ). При этом бюджеты субъектов РФ имеют возможность получать субсидии из федерального бюджета на софинансирование организации и обеспечение бесплатным горячим питанием младших школьников.

Мероприятия по созданию условий для организации бесплатного горячего питания учащихся начальных классов в муниципальных образовательных организациях реализовывались поэтапно в период с 1 сентября 2020 года по 1 сентября 2023 года (ч. 3 ст. 3 Закона № 47-ФЗ).

В рамках реализации новой меры Роспотребнадзором разработаны методические рекомендации:

• "Порядок организации родительского (общественного контроля) за организациейпитания детей";
• "Рекомендации по организации горячего питания обучающихся в общеобразовательных организациях".

Указанные документы конкретизируют требования к организации питания, регламентированные действующими санитарными нормами и правилами. Они предназначены в качестве методического инструмента для реализации субъектами РФ по обеспечению 100% охвата обучающихся начальных классов бесплатным горячим здоровым питанием.

1. На кого распространяется новый закон:

• Действие нового закона о горячем питании распространяется на всех российских учеников 1 - 4 классов.
• Школьников младших классов образовательная организация будет кормить не менее одного раза в день. Горячее питание станет обязательным и будет предоставляться каждый учебный день на безвозмездной основе.

2. Завтрак или обед:

• Обучающиеся общеобразовательных организаций, в зависимости от режима (смены) обучения, обеспечиваются горячим питанием в виде завтрака и (или) обеда. Продолжительность перемены для приема пищи должна составлять не менее 20 минут.
• Обучающиеся I смены обеспечиваются завтраком во вторую или третью перемены. Завтрак должен состоять из горячего блюда и напитка, рекомендуется добавлять ягоды, фрукты и овощи.
• Обучающиеся во II смену обеспечиваются обедом. Не допускается замена обеда завтраком. Обед должен включать закуску (салат или свежие овощи), горячее первое, второе блюдо и напиток.

3. Меню:

• Примерное меню разрабатывается организатором питания, обеспечивающим питание в образовательном учреждении, согласовывается руководителем образовательного учреждения и Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю.
• При разработке примерного меню учитывают: продолжительность пребывания обучающихся в общеобразовательном учреждении, возрастную категорию и физические нагрузки обучающихся.
• Меню разрабатывается на период не менее двух учебных недель с учетом требуемых для детей калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, необходимых для их нормального роста и развития. Меню обеда должно быть составлено с учетом получаемого школьного завтрака.
• Меню разрабатывается с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифферинцированного по возрастным группам (классам) обучающихся. В меню не допускается включать повторно одни и те же блюда в течение одного дня и двух последующих дней.

4. Что такое горячее питание школьников, и что в него входит:

• Горячее питание школьников подразумевает сбалансированное питание, которое обеспечивает организм необходимыми веществами, и наличие горячего первого и второго блюда либо второго блюда (в зависимости от приема пищи). Питание доводится до кулинарной готовности.
• Минимум, который положен школьникам на день, - это горячее блюдо и горячий напиток.
• По новому закону горячее питание должно быть также здоровым. Здоровым питанием является ежедневный рацион, который может полностью покрыть потребности ребенка в энергии, биологических и пищевых веществах и обеспечить его нормальный рост, физическое и интеллектуальное развитие. Оно состоит из пищевой продукции, отвечающей требованиям безопасности, и отличается показателями качества.
• При организации горячего питания школьников нужно будет учесть специфические особенности здоровья ребенка.

5. Принципы питания в образовательных учреждениях:

• Одним из основных принципов питания является информирование через официальные сайты об условиях организации питания, в том числе публикация меню. Конкретное меню в законе не установлено по объективным основаниям и его предстоит определять образовательным учреждениям. Школы должны размещать на своем сайте сведения о том, каким питанием предстоит обеспечить обучающихся, а также об индивидуальном меню на неделю.
• Кроме того, руководство образовательных учреждений, организуя самостоятельно систему питания, должно обеспечить наличие горячего питания, а также учет сведений родителей (законных представителей) о состоянии здоровья ребенка.

6. Стоимость питания:

• Питание предоставляется школьникам на безвозмездной основе, то есть родителям (законным представителям) оплачивать его не нужно. Финансирование будет происходить из средств федерального, регионального и муниципального бюджетов и прочих источников.

7. Кто будет осуществлять мониторинг горячего питания:

• Мониторинг горячего питания проводится с целью оценки эффективности организации горячего здорового питания обучающихся в общеобразовательных организациях, повышения доступности здорового питания, формирования у обучающихся навыков здорового питания.
• Мониторинг проводят государственные и муниципальные органы управления образованием (министерство образования Красноярского края, главное управление образования администрации города Красноярска); администрация школы, коллегиальный орган управления школы (управляющий совет, наблюдательный совет и др.) и комиссия из числа представителей родительской общественности.

8. Родительский контроль за организацией горячего питания в образовательных учреждениях:

• Общеобразовательная организация является ответственным лицом за организацию и качество горячего питания обучающихся.
• Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания обучающихся, в том числе регламентирующего порядок доступа законных представителей обучающихся в помещения для приема пищи, регламентируется локальным нормативным актом общеобразовательной организации.
• Организация родительского контроля может осуществляться в форме анкетирования родителей и детей и участии в работе общешкольной комиссии.
• Итоги проверок обсуждаются на родительских собраниях и могут явиться основанием для обращений в адрес администрации школы, ее учредителя и (или) оператора питания, органов контроля (надзора).
• Решение вопросов качественного и здорового питания обучающихся, пропаганды основ здорового питания общеобразовательной организацией должно осуществляться при взаимодействии с общешкольным родительским комитетом.

1. Обеспечение обучающихся питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям, принципам рационального и сбалансированного питания.
2. Гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых для приготовления блюд.
3. Предупреждение (профилактика) среди обучающихся инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания. Пропаганда принципов полноценного и здорового питания.

Претензии и вопросы по качеству школьного питания принимаются на горячую линию следующих номеров:

1. Главное управление образования администрации города Красноярска:
   • телефоны: +7 391 221-03-12, +7 391 226-15-12 и +7 391 263-81-81;
   • ссылка для обращений в письменной форме: https://fonns.gle/2vjcYHDSxPxFFZUPA;
   • по почте: 660059, г. Красноярск, ул. Академика Вавилова, д. 47 А, помещение 69.
2. Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю: +7 391 226-89-50 и +7 800 555-49-43.
3. Министерство образования Красноярского края: +7 800 200-91-85.
4. Прокуратура Красноярского края: +7 923 315-53-73.
5. Министерство Просвещения Российской Федерации: +7 800 200-91-85.
6. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: +7 391 202-58-35 и +7 391 202-58-19.

По вопросам питания в гимназии обращаться к Фроловой Светлане Георгиевне: +7 995 173-55-64.

Для получения льготы на питание для детей, чьи родители были призваны во время частичной мобилизации, необходимо предоставить следующие документы:

• копию паспорта призванного родителя;
• справку из военкомата;
• копию свидетельства о рождении ребенка;
• скан карточки СНИЛС;
• и заполненную форму заявления на предоставление мер социальной поддержки из раздела "Льготное питание" выше на странице.